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【夏日節能廚藝大賞】節能料理撇步大公開
活動期間小編都好期待大家上傳的節能料理，每一道都讓人口水流不停
有人獻出功夫菜、有人大展創意、還有許多獨門節能小撇步㊙讓小編大開眼界學到不少
一道道色香味俱全的美食照，也讓小編們經過一番內心掙扎，最後選出
本屆【夏日節能廚藝大賞】的10位得獎人與節能料理！
本屆【夏日節能廚藝大賞】的10位得獎人與節能料理！
小編整理了獲選的10道節能料理小技巧來跟大家分享～找個時間一起動手做做看吧☺
節能撇步 ❶ 減少使用瓦斯和抽油煙機，一次蒸煮一鍋搞定的聰明料理系列：
♕ 鳳鈴 李
節能料理：高麗菜無水火鍋
節能撇步：將食材放好一鍋放入蒸煮，減少過多烹調過程。
節能撇步：將食材放好一鍋放入蒸煮，減少過多烹調過程。
做法：
1. 高麗菜和其他本身容易出水的蔬菜(蕃茄、紅白蘿蔔、菇類) 依照鍋子高度切好適量大小。
2. 蔬菜與肉片延著鍋邊層層相疊放入鍋中，蓋上鍋蓋煮熟就好～
貼心提醒：全程不需加一滴水，建議底部放容易出水的食材
✍只有簡單少許的調味，一鍋有肉有菜的純肉汁菜湯的精華與健康鍋物就可以上菜，夏天吃它肯定清爽無負擔！
節能料理：上層<清蒸鱈魚>下層<椰子養身雞湯>
節能撇步：「上下層」電鍋料理，一杯水完成兩道菜，無油煙，省瓦斯與抽油煙機的使用。
✍一鍋搞定2道菜，好聰明的節能技巧啊！小編也要來想想怎麼好好善用家裡的電鍋了！真的好棒棒～太佩服了！
♕ 林玉珍
節能料理：夏日創意料理<時蔬透抽>
節能撇步：將食材填滿後，放入電鍋蒸一下就完成啦～
做法：
1. 生透抽肚子塞入番茄、小黃瓜、玉米，以竹籤將口封好。
2. 放入電鍋蒸熟，要吃之前再擠一些檸檬汁，增加風味還可以吃的到食材本身的鮮甜！
✍哇~真的好有創意的一道料理！原來這麼簡單~學到一道菜了(筆記)，小編也躍躍欲試了呢！想必會深受大人小孩的喜歡ლ(´ڡ`ლ)
節能料理：臘味飯
節能撇步：只要將食材通通放進電鍋就好囉！
做法：
1. 先把米洗乾淨備用，臘肉、香腸切片。
2. 將米、臘肉、香腸一起放入電鍋，加入適量的水，按下電鍋。
3. 電鍋跳起後，加入切好的蒜苗悶一下即可。
✍YA！偶爾幫白飯變身一下，這道臘味飯真的是首選之一耶！好棒啊~~覺得好下飯XXD
節能料理：鳯尾蝦蒸豆腐
節能撇步：一次蒸煮，減少用電和瓦斯的使用。
做法：
1. 食材切薄，排放好在盤子裡，放到鍋子裡蒸。
2. 先蒸3分鐘，再悶5分鐘，就能上菜囉！
✍好厲害～放大絕的功夫菜也可以很節能！加上貼心的分鏡教學，親朋好友來準備這道端上桌肯定超吸睛★
節能撇步 ❷ 減少瓦斯和電的使用時間，快速上桌料理系列：
♕ 林詩涵
節能料理：培根高麗菜捲
節能撇步：選擇容易熟的食材，縮短使用瓦斯爐的時間。
節能撇步：選擇容易熟的食材，縮短使用瓦斯爐的時間。
作法：
1. 培根裡面包高麗菜絲，捲起來插牙籤。
2. 平底鍋倒少許油煎熟。
3. 放到盤子內淋醬汁灑蔥花就完成了！
✍培根與高麗菜搭在一起，不會太油不會太膩，還可以吃到菜的甜脆，口感應該很加分！光想到口水都快流下來了～
♕ 高于君
節能料理：牛肉捲餅
節能撇步：使用快鍋省時省瓦斯。
做法：
1. 快鍋內放入牛肉與調味的食材一起滷。
2. 食用前用鍋子烤一下餅皮，完成！
✍滷牛肉找到新搭檔囉❤配上烤餅好有異國風情～小編也要來滷上一鍋感覺超涮嘴的啦！
♕ 莊耕維
節能料理：青醬義大利麵
節能撇步：用水煮方式取代鍋子拌炒，減少抽油煙機的使用，善用燙菜的水煮麵。
做法：
1. 用些許九層塔、蒜頭、橄欖油打成青醬。
2. 滾水燙花椰菜、杏鮑菇，再利用燙完菜的水煮義大利麵。
3. 將青醬和義大利麵拌勻就完成了！
✍水煮拌一拌真的減少許多鍋子拌炒的油煙，也節省時間，原來義大利麵也可以這麼方便快速上桌又節能～
♕ Yosa Lin
節能料理：夏日涼拌番茄小黃瓜
節能撇步：減少開火與用電的節能料理，要吃的時候從冰箱拿出來稍微退冰就可以。
做法：
做法：
1. 小黃瓜切段、番茄切塊、蜆半斤蒸熟冷卻後分離(保留蜆精)
2. 將調味的食材(蒜頭、辣椒、鹽、辣椒粉、迷迭香、醬油、烏醋、亞麻仁油、蜆、蜆精)跟小黃瓜拌在一起
3. 放上番茄平鋪上去(最後放避免爛爛的)
✍常見的涼拌小黃瓜再加點小巧思的創意料理，一次多做一些起來，可以分好幾天吃都沒問題耶！夏天吃它就是涼阿涼～
♕ 莊志琴
看完這幾位深藏不漏的家中大廚，是不是又多幾道可以＂展＂一下的口袋名單料理了呢！ 當然，節能的料理不只這些，更多粉絲分享的節能創意料理，歡迎到經濟部粉絲團活動貼文來聞香學手藝！(活動貼文連結： https://goo.gl/weriLf)
學起來馬上幫自己跟家人們的餐桌加菜色變豐盛◕‿◕今年夏天開始也可以吃得很節能唷！
