根據經濟部統計處針對批發、零售及餐飲業的經營實況所作調查，隨著景氣回溫，國內餐飲業者展店計畫也轉趨積極，有近４成受調查餐飲業表示未來在國內有展店計畫。

統計處進一步說明，調查顯示無論大、中、小型餐飲業者展店意願與上年比較均有所提高，其中員工人數在200人以上企業，有83.3%未來在國內有展店計畫；介於100人至199人者占47.2%，而100人以下者占22.6%。

統計處並指出，餐飲業全年無休者占49.0％，與去年同期的59.0%，減少了10%；顯示一例一休的實施對餐飲業也產生直接影響。

在批發業部分，統計處表示，去(105)年批發業內銷比重占64.6%，較104年減少0.8個百分點；外銷比重占35.4%，以銷售至中國大陸(含港澳)占21.3%為大宗。

在零售業銷售管道與支付部分，零售業商品銷售管道仍以實體店面為主，占92.4%，透過電子商務平台占5.4%，透過直銷者占1.0%；與上年比較，實體店面增加1.0個百分點，透過電子商務銷售則增加0.5個百分點，其他如電視購物、郵購、直銷等均下滑。

至於零售業的售貨收款支付方式也以現金占44.7%為大宗，但較104年減少3.4個百分點，其次為信用卡，占36.5%，較上年增加0.9個百分點。

統計處並進一步分析，百貨公司支付方式以信用卡為主，占67.2%，現金占22.0%；量販店以信用卡支付占60.5%，現金占33.8%；便利商店則以現金占86.6%最多，悠遊卡支付占11.7%次之；超級市場以現金支付占56.8%，信用卡占27.9%。

在零售業商品銷售部分，百貨公司銷售商品以衣著及服飾配件為主，占39.3%；超級市場業及量販業則都以食品類為主，分別占52.4%及35.6%，便利商店業以飲料、菸酒類為主，占66.4%。

統計處並說，與上年相比，批發業及零售業所面臨困境，以「人事成本增加」各較上年增加6.1及5.3個百分點最多，餐飲業則以「同業間競爭激烈」增加6.3個百分點最多。

經濟部在每年５月辦理「批發、零售及餐飲業經營實況調查」，調查項目包括全年銷售對象及商品項目、進貨來源、售貨方式、銷售管道及經營困境等。此次計調查3400家，回收樣本達3326家，回表率97.8%。

景氣回溫 經部調查：近4成餐飲業計畫展店