國人愛喝乳品 全年產量可望創新高

經濟部統計處今(15)日發布乳品製造業生產及進出口統計資料，隨民眾飲食習慣西化，乳品消費需求增加，我國乳品業產量穩定成長，101-107年產量平均年增3.9%，107年升至65.7萬公噸之歷史新高，108年1-6月產量達33.2萬公噸，較上年同期增加4.2%，全年可望再創歷史新高。

按產品類別觀察，今年1-6月鮮乳產量占整體乳品業58.8%居首，由於酪農戶精進飼養方式及飼育牛隻數量增加，乳源供應提升，帶動我國鮮乳產量自99年起均逾30萬公噸，103年產量更增至35.3萬公噸。

雖然在103下半年受食安事件波及，使104年鮮奶產量年減4.0%；不過之後業者致力建立產品產銷透明系統提振消費者信心，小農品牌也趁勢興起，加上鮮乳飲品及咖啡市場擴大，帶動鮮乳需求回升，107年鮮乳產量達38.1萬公噸之歷史新高。今年1-6月鮮乳產量19.6萬公噸，年增5.4%。

至於調味乳則是以20.4％居占比第二，且因廠商致力於開發新產品，產量也節節攀升，101-107年平均成長6.5%；占比第三的發酵乳自104年起產量均逾10萬公噸，101-107年平均年增3.1%，增幅相對較小。

統計處分析，受限於氣候環境及飼養牛隻成本高昂，國產乳品不足供應國人所需，仍需以進口品滿足需求缺口，因此雖然我國乳品業內銷比率接近100%，但仍需仰賴國外進口，且乳品進口量逐年成長，以紐西蘭為主要進口國。

統計處指出，我國加入WTO及簽訂台紐貿易協定後，逐漸開放乳品進口，致進口量快速成長，101-107年平均成長率達7.3%，108年1-7月進口13.9萬公噸，年增3.4%；進口產品中以乳粉占30.9%居首，其次為鮮乳(26.8%)及乳酪/乾酪/乳製品塗醬(23.1%)，其中以鮮乳進口量成長最為迅速，主因國人對鮮乳需求隨飲品市場擴大而增加，加上進口鮮乳具價格優勢所致，101-107年平均成長率高達29.2%，108年1-7月持續年增17.4%；乳品主要進口來源為歐美及紐澳地區，前四大進口國分別為紐西蘭(42.7%)、美國(25.1%)、澳大利亞(9.8%)及法國(5.1%)，其中自美國進口量101-107年平均年增26.2%，成長最為顯著。